1. صاله الذبح :
يبلغ خط الذبح 110 متر و له 800  مخطاف و محرک ذومسننات یعمل باقصی سرعه یذبح 4000 دجاجه فی الساعه و یحتوی علی سکه استلام و جهاز للصدمه الکهربائیه و حوض لاستنزاف الدماء و جهاز ماء ساخن و جهاز نتف الریش و قطع الرووس و الارجل و فرزها و کذالک مبردات کبیره طول کل واحده 12 متراً و حجمها 6 اطنان فی الساعه . تتکون هذه  الصاله من 4 صالات داخلیه هی : صاله انتظار الدجاج الحی صاله الاستلام ، صاله نتف الریش و صاله تخلیه الامعاء و الاحشاء.

                          

 تتم عملیه الذبح بتوزین الدجاج اولاً ثم یدخل الدجاج الصاله الاولی و بعد تلقی الصدمه  الکهربائیه ، یذبحه الجزارون  المتدربون ذبحاً شرعیاً ثم یدخل حوض استنزاف الدم و بعد  مروره بالمیاه الساخنه التی تبلغ 64 درجه مؤیه ، ینتف ریشه بجهاز النتف ، ثم یتم اخلاء  احشاءه و بعد الفحص النهائی من قبل الطبیب  البیطری المستقر فی المجزر ،یدخل فی الثلاجات المبرده.
...................................................................................
 2. صاله التقطیع :
                           
                           

تبلغ مساحتها 120 متراً و  مکونه  من  وحدات مجزاه لتقطیع  الدجاج الی افخاذ و صدود و ارجل و قطعات لحم و اجنحه و رقبه . تزودت هذه الصاله بشبکه انابیب للمیاه البارده و الساخنه و المبردات و جهاز التکییف و التهویه و حوض  لغسل الدجاج و جهاز لطبع تاریخ الانتاج و جهاز استریج .
         
          

جدیر بالذکر ان کل طاولات العمل مصنوعه من معدن الاستیل المضاد  للصدا ثم یوضع الدجاج فی سلال خاصه للنقل بعد تغلیفه ثم ینقل الی المستودعات المبرده.
  
 
                       

...................................................................................
3. صاله تعلیب الدجاج:
نظراً لوقوع هذه الصاله بجانب غرف التبرید، تتمتع الصالات بهواء بارد ، مساحتها 120 متراً مربعاً و تحتوی علی 4 طاولات لبتعلیب و علی کل طاوله  جهاز تغلیف و جهاز  لوضع  الدجاج  داخل اکیاس نایلون و بالتا لی یتم اخلاء الهواء من الاکیاس بواسطه جهاز التغلیف و تجدر الاشاره أن الدجاج یعلق علی مخطافات قبل التعلیب للتجفیف حتی یتفرغ کل المیاه  الکامنه فیه و بعد وضعه  مرتباً داخل العربات المشبکه ، تنقل الی  المستودعات المبرده لتبلغ درجه البروده فیه الی 4 درجات ثم تعلب.